Ca pique ! – Petits artichauts de Sicile 1/3
C’est le tout début de la saison des artichauts et j’ai trouvé, il y a quelques jours, ces jolis petits Siciliens tout épineux auxquels je n’ai pas pu résister. Surtout […]
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Pas compliqué, mais… – Une salade de lentilles
Non, les lentilles, ce n’est pas compliqué, ni long à faire et ça se prête à toutes sortes de recettes. Et pourtant, on n’en rencontre pas que des bonnes… loin […]
Comme un parfum d’Inde – Petits choux-fleurs rôtis
Je n’ai pas besoin d’aller en Inde pour avoir envie d’utiliser des épices dans ma cuisine mais en ce moment je pose facilement la main sur mes jolis petits pots […]
Le dal du retour de l’Inde – Bengali masoor dal
J’ai déjà donné ici des recettes de dal que je fais souvent, mais avant de partir, j’ai fait l’acquisition d’un livre en anglais, uniquement consacré à ce plat : The Dal cookbook, de Krishna Dutta. En le parcourant hier, avec une envie de prolonger le voyage, je suis tombé sur une recette simple, originaire du Bengale, avec peu d’ingrédients. Juste ce qu’il me fallait.
De la fraîcheur et du croquant – Salade de radis
Je vous propose aujourd’hui une recette franco-japonisante. C’est une salade simple, de saison, étonnamment riche en goûts et en textures, avec relativement peu d’ingrédients. Je déjeune de temps en temps […]
Envie d’Inde – Une recette de légumes aux épices en 15 minutes
C’est fou comme je me sens créatif parfois au moment du déjeuner : j’ai faim, je ne veux pas passer trop de temps dans la cuisine (je me connais, si je me laisse aller je n’en ressors qu’à la nuit tombée !) et je veux manger quelque chose de bon. Ce dernier point est non négociable. Bien sûr, c’est là que mes chers placards et mon bac à légumes bien remplis me sont d’un grand secours.
Improvisation et tofu – Mon riz sauté 100% végétal
Souvent à midi, quand je suis chez moi, je déjeune d’un riz sauté. J’en ai déjà donné au moins une recette, avec du kale. J’adore le riz sauté, sous toutes […]
Simple et bon – Par ici la bonne soupe (de légumes)
De la soupe et une miche de pain chaud, comme on les sert dans les auberges des romans de Balzac. J’avais vu passer récemment une recette de pain irlandais ultra-simple à confectionner et j’avais de beaux légumes frais… Tout était donc réuni pour faire naître plaisir et réconfort, presque sans effort.
Trois recettes pour un brunch indianisant
Au menu de mon brunch indien : un raita de carotte au cumin, une salade de chou épicée et des œufs brouillés « à l’indienne »…
Si, c’est bon les salsifis ! – Mon gratin d’hiver gourmand
Le salsifis est la racine d’une fleur qui répond au doux nom de tragopogon…Ce légume demeure malaimé, malgré la mode « vieux légumes » et il a la réputation tenace d’être difficile à préparer. Il n’en est rien et il est délicieux !