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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Catégorie: Corée

Lutsubo express – Galette de pomme de terre au kimchi

7 avril 2023par Alexandre Poster un commentaire

Une galette de pomme de terre aux accents coréens, aromatisée au kimchi pour varier les plaisirs et bien dorée à la poêle…

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Les algorithmes – Pâtes au gochujang (pâte de piment coréenne)

20 mars 2023par Alexandre 4 Commentaires

Je me demande si ce n’est pas depuis que j’ai posté mon – merveilleux – kimchi que les algorithmes me “poussent” des “contenus” en relation avec la Corée. Difficile de savoir mais…

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Kimchi suite – Pancake de kimchi

10 mars 2023par Alexandre Poster un commentaire

Je vous ai récemment donné ma recette de kimchi et je vous ai parlé de toutes les merveilles que l’on peut faire avec, mis à part le dévorer à même le pot quand il est encore frais. On peut donc en faire une soupe délicieuse et bien piquante mais aussi des pancakes…

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La joie – Kimchi-jjigae (ragoût de kimchi)

24 février 2023par Alexandre 4 Commentaires

Faire à manger est associé pour moi au plaisir : nourrir les autres, partager, créer, se servir de ses mains, plaisir des yeux, des odeurs… et puis, certains plats, sans que je sache pourquoi, m’apportent de la joie…

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La magie – Kimchi de chou

10 février 2023par Alexandre 8 Commentaires

Même si j’ai souvent mangé du kimchi, je ne suis jamais allé en Corée et je ne connais pour ainsi dire pas la cuisine de ce pays. J’ai donc fait quelques recherches et essais avant d’être assez sûr de moi pour vous proposer une recette végétale…

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Découverte… – Pancakes coréens aux légumes (Yachaejeon)

15 septembre 2021par Alexandre 11 Commentaires

Jusqu’à il y a peu, je ne connaissais pas ces “pancakes” de légumes venus de Corée. C’est la cuisinière japonaise Maori Murota qui en a parlé récemment et j’ai tout de suite fait des petites recherches pour savoir de quoi il s’agissait…

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