Elote – Maïs un peu à la mexicaine
Si chez nous le maïs est souvent réduit à une petite boîte ajouté à la va-vite dans une salade, il est des cultures culinaires qui le mettent vraiment à l’honneur, notamment en Amérique latine. C’est la raison pour laquelle, lorsque j’ai cherché quoi faire avec les épis de maïs frais que j’avais achetés chez mon primeur, je suis tombé sur une recette mexicain…