Elote – Maïs un peu à la mexicaine

Si chez nous le maïs est souvent réduit à une petite boîte ajouté à la va-vite dans une salade, il est des cultures culinaires qui le mettent vraiment à l’honneur, notamment en Amérique latine. C’est la raison pour laquelle, lorsque j’ai cherché quoi faire avec les épis de maïs frais que j’avais achetés chez mon primeur, je suis tombé sur une recette mexicain…

Lire l’Article →

Voyage en terre inconnue – Pozole rouge (soupe mexicaine)

Si ma cuisine est très inspirée par les voyages, j’ai généralement découvert les plats ou les ingrédients que je prépare après avoir découvert le pays d’où ils viennent… Cette fois, ce n’est pas le cas ; je me suis laissé entraîner par un ingrédient exotique pour moi, j’ai fait des recherches et j’ai abouti à cette soupe mexicaine alors que je ne suis jamais allé, hélas au Mexique…

Lire l’Article →

Grosse chaleur – 10 recettes à cuisiner sans allumer le feu

Quand il fait chaud, on a moins envie de manger chaud et surtout, en période de canicule, il n’est pas conseillé d’allumer les appareils de cuisson. Alors, j’ai fait un tour sur Lutsubo et je vous ai sélectionné 10 recettes que l’on peut préparer sans allumer le feu.

Lire l’Article →