Réunion de deux délices – Mouhallabié aux poires
J’adore le flan libanais, le mouhallabié, et les desserts aux fruits… Il fallait donc que je trouve un moyen de réunir les deux…
J’adore le flan libanais, le mouhallabié, et les desserts aux fruits… Il fallait donc que je trouve un moyen de réunir les deux…
Le mouhallabié et un délicieux flan traditionnel libanais à la fleur d’oranger dont je vous donne ici une version végétale avec du lait d’amande…
Ce flan végétal est un dessert simple et parfumé, très adaptable à toutes sortes de fruit, au fil des saisons…
Sur les tables américaines, autrefois dans le Sud et Sud Ouest des Etats-Unis mais un peu partout aujourd’hui, on trouve du cornbread, un pain de maïs doré et moelleux. C’est un plat emblématique du pays, historique même, puisque son origine remonte aux populations amérindiennes…
La flognarde est une sorte de flan, comme le clafoutis, dans lequel on met en général des pommes -des reinettes, mes préférées- ou des prunes. Ce qui est bon, c’est de dorer et de caraméliser un peu les pommes avant de les mettre dans la pâte…
Le froid s’installe et avec lui la saison des soupes… Cette fois j’avais envie de douceur et de crémeux, et l’alliance patate douce-lentilles a fait merveille, juste rehaussée de quelques légumes parfumés -presqu’une garniture aromatique-, d’épices et de lait d’amande.
De son jardin en Normandie, Michelle m’a rapporté une courge butternut énorme. Je n’ai pas eu la présence d’esprit de la peser, alors qu’elle a décoré ma cuisine plusieurs semaines, […]
Il y a quelques semaines, j’ai dîné chez un ami qui a longtemps vécu en Italie et qui avait cuisiné pour nous un délicieux repas végétarien plein de soleil. Il avait mis à l’honneur un ingrédient que j’aime particulièrement, la scamorza fumée, ce fromage italien au parfum doux et puissant.