« A near perfect pasta dish », un plat de pâte proche de la perfection… c’est ainsi que la cuisinière Rachel Alice Roddy parle de ces pâtes à la crème de brocoli. Et je suis d’accord, c’est tellement simple et tellement bon que je n’en revenais pas…
Aussi étrange que cela puisse paraître à certains, je n’aime pas beaucoup le brocoli, moi qui adore pour ainsi dire tous les légumes… Je ne me l’explique pas. Je peux en manger mais… bof. Alors pourquoi en ai-je acheté ?
Je vous propose un mix très libre de ma façon préférée de préparer les pâtes : le légume seul (sans crème), de l’ail et du piment, de la chapelure…
Le chou romanesco est un légume que je ne cuisine pas très souvent, alors que je l’aime bien, mais celui-ci m’a été offert et j’ai tout de suite su ce que j’en ferai…
Réaliser cette recette m’a beaucoup plu et m’a rappelé le « brocoli fried rice » d’inspiration chinoise que l’on déguste dans les échoppes de Bangkok, tenues par des Thaïs d’origine chinoise… Cette recette m’a donc un peu fait voyager dans cette ville que j’aime tant…
Je dis souvent que je n’aime pas le brocoli ce qui est étonnant. D’abord il semble que tout le monde l’aime et comme j’aime tous les légumes, je ne vois pas ce que ce pauvre brocoli aurait fait pour mériter mon désamour…. Ou plutôt, je vois très bien…
J’ai déjà posté plusieurs recettes, en soupe ou avec des pâtes, mais ici, c’est dans un riz sauté que j’ai cuisiné de belles fanes de navet…
Je vous propose aujourd’hui un petit gratin léger au parfum d’Italie du Sud et de Sicile. Il s’agit de brocoli, que je ne cuisine quasiment jamais et que je pensais […]