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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Catégorie: *LEGUMES

Comme un “caldo verde” – Soupe de kale et pommes de terre, noisettes grillées

1 décembre 2015par Alexandre 5 Commentaires

Il y a quelque temps j’ai fait, pour la première fois, un caldo verde, cette soupe portugaise au chou avec des pommes de terre et du chorizo doré à la […]

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*SANS GLUTEN, *SOUPES, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Kale, Pomme de terre, Portugal

Avant goût d’hiver – Salade croquante, clémentine et sésame

27 novembre 2015par Alexandre 7 Commentaires

Aujourd’hui, je vous propose une entrée toute simple (comme certains me l’ont demandé) mais étonnamment séduisante, qui pourrait trouver sa place dans un menu de fêtes.

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*SALADES, *SANS GLUTEN, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Endives

Semoule complète aux légumes – Un petit plat végétal tout simple

26 novembre 2015par Alexandre 6 Commentaires

Dans un magasin équitable à Bordeaux, j’avais trouvé il y a quelque temps, de la semoule à “couscous” complète. De retour à Bordeaux cette semaine, en famille, j’en ai fait […]

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*LEGUMES, *PLAT PRINCIPAL, *VEGETARIEN, Aubergines, Patate douce, Semoule

Automne, placard et métonymie- Ma salade de sarrasin grillé, kale et patate douce

25 novembre 2015par Alexandre 13 Commentaires

…Après avoir choisi les légumes, j’ai juste regardé sur mes étagères, et tout ce que j’aime et que j’ai l’habitude de cuisiner y était : épices, fruits secs, huiles, sirops, sauce de soja et kasha…

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*ENTREES, *SALADES, *SANS GLUTEN, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Kale, Kasha, Patate douce, Sarrasin

LUTSUBO in English – Dal express

19 novembre 2015par Alexandre 2 Commentaires

On m’a demandé une traduction de la recette de dal, la voici :  Don’t know about you, but sometimes I have a huge craving for some dishes. And of course, […]

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*SOUPES, Asie, Dal, Inde, Lentilles

Simple, rapide, efficace – Mon riz sauté au kale

16 novembre 2015par Alexandre 9 Commentaires

Aujourd’hui, une recette idéale pour un déjeuner complet végétarien (c’était mon déjeuner d’hier) ou un joli petit accompagnement à servir avec une viande ou un poisson. Un reste de riz, […]

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*VEGETARIEN, Asie, Carotte, Kale, Riz, Œufs

Des goûts et des couleurs en salade tiède – Butternut rôtie, féta, cresson et noisettes grillées

11 novembre 2015par Alexandre 13 Commentaires

Après le potimarron, mon autre courge favorite est la butternut, dont je trouve le goût encore plus fin et fruité. Pour changer de la classique soupe et à l’occasion d’un dîner, j’ai […]

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*ENTREES, *SALADES, *VEGETARIEN, Butternut, Courge, France, Noisettes

Saveurs d’automne – Velouté de potimarron, inspiré par Madame Pic

4 novembre 2015par Alexandre 14 Commentaires

Comme chaque année, les cucurbitacées en tous genres refont leur apparition sur les étals de nos primeurs. Si je suis un peu revenu des outsiders, tels que les courges spaghetti ou les pâtissons, que je trouve au final un peu fades, le potimarron a toujours mes faveurs…

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*ENTREES, *SANS GLUTEN, *SOUPES, *VEGETARIEN, Courge, France, Potimarron

Envie d’Inde – Dal express

31 octobre 2015par Alexandre 11 Commentaires

Je ne sais pas vous, mais moi j’ai parfois une envie irrépressible de certains plats. Et ce ne sont pas nécessairement les plus simples à faire. Parfois j’ai du temps, […]

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*EXPRESS, *VEGETARIEN, Asie, Dal, Inde, Lentilles

Légumes de saison japonisants – Un accompagnement en 15 minutes

26 octobre 2015par Alexandre 5 Commentaires

La vie est parfois plus forte que le blog et LUTSUBO a été pas mal occupé ces derniers jours. Mais il faut bien manger, et de jolis légumes font toujours […]

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*ACCOMPAGNEMENTS, *VEGETARIEN, Asie, Carotte, Choux de Bruxelles, Japon, Miso

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