On parle beaucoup de pâtes, mais dans les placards, il y a aussi du riz ! J’adore le riz et j’en mange presque tous les jours. Alors vous imaginez bien que j’ai de quoi vous donner des idées…
Une façon très simple et délicieuse de parfumer le riz blanc. On cuit d’abord le riz et on le mélange avec les herbes. Ce plat accompagne merveilleusement un mets japonais ou…
Parmi les plats de riz que je préfère en Inde, il y a ce riz vert, parfumé, un peu relevé (parfois TRES relevé) à la coriandre.
Le principe de la recette est de cuire un bon riz basmati et, en parallèle…
Le jeera rice -riz au cumin- est un accompagnement courant en Inde et c’est une façon quotidienne d’accommoder le riz dans la cuisine du Nord en particulier. On le déguste comme du riz blanc, en accompagnement…
Les pilafs sont des plats que je cuisine souvent : sur une base de riz et de quelques légumes, déclinable à l’infini, c’est un mode de préparation délicieux et rapide. Le riz cuit tout seul, tranquillement et assez rapidement.
En Inde on les rencontre un peu partout,
La cuisson pilaf du riz est l’une des plus faciles et surtout, elle se fait sans surveillance. Il faut bien doser l’eau et régler le feu et…voilà…
Ginnan (gingko) gohan (riz) est le plat d’automne par excellence, réconfortant et nourrissant. Le goût subtil des graines, l’assaisonnement léger du riz avec le kombu, une pointe de sel et du sake…
Un petit plat tout simple pour utiliser un reste riz.
Avec des légumes de saison, le riz gratiné est un plat complet délicieux.
Le froid me donne envie de faire des plats réconfortants et ce riz japonais aux légumes est un plat dont je raffole. Comme pour beaucoup de recettes japonaises, il y […]