Deux conseils – Gnocchi de potimarron

Je fais des gnocchi de temps en temps, séduit par la facilité et l’idée de cette quasi-pâte fraîche maison, italienne, mais je suis souvent déçu sauf pour ma version patate douce panais. Ils sont soit trop mous, soit caoutchouteux. Mais j’y reviens toujours et cette fois, j’ai la recette parfaite, oui, ces gnocchi de potimarron sont parfaits ! 

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Ce n’est pas la Norma ! – Fusilli aux aubergines

Des pâtes et des aubergines, que demander de plus ? Deux de mes nourritures favorites : je pourrais manger des pâtes tous les jours et, en été, je cuisine des aubergines presque tous les jours. J’aime tellement ces dernières que je ne veux pas gâcher, chaque année, le moment des retrouvailles…

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Euh, t’es sûr ? – Linguine à la menthe et au citron

Quand j’ai regardé la jolie menthe de mon balcon et que je me suis dis, si je faisais des pâtes avec, j’ai entendu une petite voix dans ma tête qui disait : « euh, t’es sûr ? Des pâtes à la menthe ?? » 
Chaque année, la menthe repousse en abondance dans une grande jardinière qu’elle partageait jadis avec de la ciboulette…

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Les pâtes du weekend – Orecchiete au fenouil

Cette recette fait partie de celles que je fais de temps en temps mais que je n’ai jamais pensé à vous donner ici. Je répare donc cette grande faute car ces pâtes au fenouil sont une petite merveille. Avec une poignée d’ingrédients seulement, elle est prête en 30 minutes et c’est un régal. Je ne reviens plus sur le fenouil…

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