Vive l’été ! – Tarte aux nectarines
Cette recette est une variante sur la tarte aux groseilles dont j’ai parlé récemment. J’aime les fruits d’été et mes desserts préférés sont ceux qui les mettent en valeurs. Cette […]
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Aubergines siciliennes – Melanzane a beccafico
Recette mise à jour en août 2023 Cette recette d’aubergines beccafico n’est pas celle que je fais le plus souvent mais c’est pourtant une de mes préférées. Elle est originaire […]
Lutsubo express – Tofu à la provençale
Lorsque je parle de ma cuisine en précisant que je suis végétarien, la conversation vient souvent vite sur le tofu et je m’aperçois combien cet ingrédient suscite d’a priori.
Le retour – Légumes d’été farcis
J’ai toujours aimé les légumes farcis et j’en fais chaque année. Je vous ai donné deux recettes de farces l’an dernier et ce weekend, j’en ai testé une nouvelle (un peu la synthèse des deux) qui m’a beaucoup plu. Il fallait donc que je vous la raconte.
Le festin de Nakata – Aubergine grillée
Je suis en train de lire ces derniers jours le très curieux et beau roman de Murakami, Kafka sur le rivage. Dans ce livre, il y a un personnage touchant, ancien enfant amnésique devenu pauvre hère, vivant d’une pension du gouvernement et gagnant quelques sous en retrouvant pour leurs maîtres des chats perdus. Et « …Nakata aime beaucoup les aubergines grillées… » Alexandre aussi !
Bols japonais – Pommes de terre nouvelles (et courgette)
Je vous propose aujourd’hui une recette simple et délicieuse, une manière de cuire des pommes de terre à la japonaise, dans une sauce douce et salée. Je vous conseille d’utiliser […]
Panier d’Alain – Tatin de courgettes
En ce début d’été, je me suis fait un petit plaisir : j’ai commandé des « paniers d’Alain ». Le chef Alain Passard, du restaurant étoilé l’Arpège, est un amoureux des légumes […]
Léger – Houmous au fenouil
Il y a tellement de recettes de houmous que je n’ai jamais vraiment pensé à en poster une ici. Mais je me décide pour deux raisons, cette recette est délicieuse, et surtout, elle est relativement légère grâce à l’ajout de fenouil grillé aux pois chiches.
Wonton polonais ? – Pierogis farcis à la choucroute
Les raviolis sont vieux comme le monde. On les retrouve sous diverses formes de l’Asie à l’Italie, en passant par l’Est de l’Europe, l’Amérique Latine et le Moyen-Orient… Wonton, gyozas, […]
Du pain – Baguette magique (ou presque)
Une baguette toute simple, rapide et croustillante, idéale quand on a pas de pain sous la main !