Réunion de deux délices – Mouhallabié aux poires
J’adore le flan libanais, le mouhallabié, et les desserts aux fruits… Il fallait donc que je trouve un moyen de réunir les deux…
Archives de Catégorie: *DESSERTS
Dessert japonais – Patate douce
Les patates douces japonaises, violettes à l’extérieur et blanches à l’intérieur, sont différentes des nôtres, oranges. En cuisson lente, elles deviennent crémeuses et elles sont très sucrées…
Se faire plaisir – Mon menu de fêtes
Se faire plaisir n’a rien à voir avec l’abondance ou la surabondance de mets chers et riches diététiquement, c’est plus une affaire de couleurs, de parfums, de délicatesse et de bons ingrédients mis en valeur et partagés sur une belle assiette ou dans un joli bol. Et regarder autour de soi ce qui est beau…
Le goût de Noël – Pommes rôties aux épices
Je vous propose aujourd’hui mon dessert de Noël pour cette année. Comme j’ai déjà eu l’occasion de le dire, j’associe la cuisine des fêtes à simplicité, couleurs et épices. Et ces pommes…
Douceur libanaise – Mouhallabié (flan à la fleur d’oranger)
Le mouhallabié et un délicieux flan traditionnel libanais à la fleur d’oranger dont je vous donne ici une version végétale avec du lait d’amande…
De Corse – Gâteau à la farine de châtaigne
Cet été, lors de mon premier séjour en Corse, j’ai acheté de la farine de châtaigne, omniprésente et délicieuse sur l’île. Une fois rentré, je ne savais pas trop quoi […]
Inspiration en chaîne – Flan végétal aux prunes
Ce flan végétal est un dessert simple et parfumé, très adaptable à toutes sortes de fruit, au fil des saisons…
Les reines – Tarte aux prunes de fin d’été
Mais comment est-ce possible ? Je n’ai pas de recette de tarte aux prunes digne de ce nom sur le blog ! Alors que chaque année, lorsque la saison (si courte) des mirabelles et des reines-claudes revient, j’en fais avec bonheur !
Cherry pie – Cobbler aux cerises
Un cobbler aux cerises… Je réserve d’ordinaire ce dessert, sans raison particulière, à la fin de l’été. Et je le fais avec les dernières nectarines ou des pêches bien mûres…
Chutes – Tarte fine aux pommes et à la cannelle
Cette recette est née d’une volonté d’utiliser des chutes de pâte : après avoir fait une jolie tarte aux pommes classique, j’avais une petite boule de pâte brisée que j’ai mise au frais sans trop réfléchir à ce que j’en ferais.
Le lendemain, quand je suis retombé dessus, j’ai tout de suite pensé à une tarte fine aux pommes…