Et, pour cette recette, voulant en faire un plat complet, je m’apprêtais à servir mon fenouil sur des pâtes quand j’ai pensé aux soba qui dormaient sagement dans mon placard. Le goût du sarrasin avec le légume est un vrai régal. Soba et fenouil encore…
Une improvisation réussie devenue recette, comme cela arrive parfois quand je prépare mes traditionnelles pâtes du week-end !
Je vous propose un mix très libre de ma façon préférée de préparer les pâtes : le légume seul (sans crème), de l’ail et du piment, de la chapelure…
J’ai toujours des nouilles japonaises sèches (soba et udon) dans mon placard et très souvent du fenouil au frais car c’est un de mes légumes préférés et il est disponible presque toute l’année…
Le chou romanesco est un légume que je ne cuisine pas très souvent, alors que je l’aime bien, mais celui-ci m’a été offert et j’ai tout de suite su ce que j’en ferai…
Cette recette de pâtes aux pleurotes est née d’une envie. Une envie de pâtes, bien entendu – ce qui n’est pas rare car je les adore – mais surtout, de champignons. Ça, c’est plus rare…
Un wok de nouilles sautées à l’aubergine, avec des saucisses végétales, une sauce riche et parfumée ainsi qu’une pointe de piment…
Cela faisait un moment que je ne vous avais pas parlé de mes pâtes du week-end et ces linguine à la crème d’ail sont l’occasion parfaite de reprendre la série. C’est une recette que je qualifierai d’américaine dans l’esprit car outre l’amour des pâtes et d’une certaine cuisine italienne…
Lors d’une journée de télétravail, au moment de me faire à manger, mon œil s’est posé sur un reste de fregola, ces petites pâtes rondes sardes toastées. J’ai donc attrapé un bloc de tofu fumé au frigo et mon imagination a fait le reste…
Des pâtes et des aubergines, que demander de plus ? Deux de mes nourritures favorites : je pourrais manger des pâtes tous les jours et, en été, je cuisine des aubergines presque tous les jours. J’aime tellement ces dernières que je ne veux pas gâcher, chaque année, le moment des retrouvailles…