Je ne résiste pas à l’envie de vous raconter mon déjeuner
La cuisine est une source de plaisir renouvelé, même aux moments où je m’y attends le moins. J’ai passé la journée chez moi. Je me suis réveillé avec un mal […]
Tag Archives: veg
Automne, placard et métonymie- Ma salade de sarrasin grillé, kale et patate douce
…Après avoir choisi les légumes, j’ai juste regardé sur mes étagères, et tout ce que j’aime et que j’ai l’habitude de cuisiner y était : épices, fruits secs, huiles, sirops, sauce de soja et kasha…
Envie d’Inde – Dal express
Je ne sais pas vous, mais moi j’ai parfois une envie irrépressible de certains plats. Et ce ne sont pas nécessairement les plus simples à faire. Parfois j’ai du temps, […]
Légumes de saison japonisants – Un accompagnement en 15 minutes
La vie est parfois plus forte que le blog et LUTSUBO a été pas mal occupé ces derniers jours. Mais il faut bien manger, et de jolis légumes font toujours […]
Déjeuner improvisé (rapide) – Kasha et champignons de Paris comme un risotto
Kasha = sarrasin = soba = Japon… Japon = Lutsubo adore ! La kasha c’est donc du sarrasin, décortiqué et grillé. On en a en effet beaucoup parlé dans les magazines […]
Souvenir de Pondichéry – Recette des chapatis
J’ai appris à faire les chapatis en Inde, en 2007 à Pondichéry, où j’ai passé quelques semaines au sein d’une ONG indienne, ADECOM Network. outre l’expérience fantastique liée à la mission elle-même, les découvertes culinaires m’ont naturellement beaucoup marqué….
Il n’y a pas de curry parfait ! – Curry végétal de choux de Bruxelles
Non, il n’y a pas de curry parfait, sauf celui de votre mère, si elle est indienne…
5 minutes et (encore !) du kale
Ce mini-post n’est pas destiné à illustrer mon amour du kale (ne vous moquez pas), mais plutôt pourquoi je trouve que la cuisine est un plaisir sans cesse renouvelé, des […]
Mon pickle préféré – Tsukemono de mini-concombres
Les tsukemono sont les pickles japonais obtenus par macération dans du sel, une saumure ou du vinaigre le plus souvent. Le mot lui-même veut d’ailleurs dire « chose macérée ». J’en connaissais […]
Envie de « comfort food » indienne – Toor Dal Thadka
Parmi les plats qui me réjouissent et me réconfortent en toutes circonstances, il y a le dal (ou dhal), ce « curry » de lentilles tout simple, mais qui peut prendre autant […]