La cuisine italienne est l’une de celles que je trouve les plus inspirantes et j’ai l’impression qu’elle est souvent à la fois simple et ultra-satisfaisante. Cette soupe de fèves sèches est, je trouve, un bon exemple et je l’adore…
Tout est bon avec des pâtes et réciproquement ! Même les choux de Bruxelles !…
Pour certaines recettes, comme les tajines par exemple, j’utilise des citrons confits. Attention, il de s’agit pas de fruits confits au sucre comme pour les gâteaux, mais d’une lacto-fermentation classique […]
Je me demande si ce n’est pas depuis que j’ai posté mon – merveilleux – kimchi que les algorithmes me “poussent” des “contenus” en relation avec la Corée. Difficile de savoir mais…
J’ai tendance à acheter les courges par impulsion et à les laisser trainer des semaines, voire des mois, dans ma cuisine avant de leur faire un sort. Heureusement qu’elles se conservent bien et que certaines, même, se bonifient quand elles attendent…
Vous pouvez chercher parmi le millier (je n’en reviens pas moi-même) de recettes sur le blog, il n’y a pas encore de risotto classique. Il y a des versions à la coquillette, au petit épeautre, à l’orge mais jamais la base, le riz…
Je vous ai récemment donné ma recette de kimchi et je vous ai parlé de toutes les merveilles que l’on peut faire avec, mis à part le dévorer à même le pot quand il est encore frais. On peut donc en faire une soupe délicieuse et bien piquante mais aussi des pancakes…
Le fenouil est un de mes légumes préférés et, chaque fois que j’en parle, j’ai l’occasion de m’apercevoir que je suis loin d’être le seul. Si certain(e)s redoutent un peu son goût anisé, vous êtes beaucoup à l’adorer comme moi, parfois sans le savoir…
Cette soupe de courge au maïs et au bacon est née de plusieurs envies et de rencontres dans le placard. Et dans ma tête, elle est mexicaine…
Parfois, on a moins envie, on a moins le temps, pas tout sous la main pour préparer le repas, mais le placard et le bac à légumes permettent quand même de cuisiner le dîner. Et puis, finalement, c’est bien bon et l’on quitte la table satisfait….