Voici le plat que je vous propose cette année pour mettre sur votre table de réveillon : de jolies petites courges au nom luxueux et antique, “pommes d’or”, farcies de légumes et délicieusement gratinées. Ces courges anciennes qui reviennent sur les étals ont la particularité d’être petites et rondes avec une couleur d’un bel orange vif…
En général, je prépare mes quiches sans œufs en utilisant du tofu soyeux qui donne un excellent résultat. Mais cette fois, j’avais une pâte feuilletée, des poireaux, envie d’une quiche et pas moins de trois variétés de tofu au frais, mais tout sauf du soyeux…
Alors comme ça, le 25 octobre est la journée mondiale des pâtes et personne ne me l’avait dit ? Cette journée hautement utile (?) a, semble-t-il, été initiée en 1995… De toute façon, chez Lutsubo, la fête des pâtes, c’est tout les weekend !..
Je vous propose un gratin, fondant et parfumé, un peu à l’italienne. Le riz est nappé d’une bonne sauce tomate et recouvert d’aubergines grillées. On passe ensuite le tout au four, avec une bonne couche de chapelure…
Comme chaque week-end, j’ai fait samedi cette jolie recette de pâtes inspirée par le contenu de mon bac à légumes. J’adore le céleri et les pâtes, mais je n’avais jamais pensé à les associer…
A une époque, je postais tellement de recettes de kale que mes amis se moquaient de moi. J’en mange toujours régulièrement, quand c’est la saison, comme de tous les choux d’ailleurs, car j’adore les choux, simplement j’en parle moins…
On l’associe souvent à l’Inde mais le samosa fait partie de ces plats qui ont tant voyagé qu’on en retrouve des variantes sur tous les continents…
J’ai utilisé la dernière courgette de la saison, encore bien charnue et goûteuse -la dernière que j’achèterai- pour faire un joli gratin de pâtes…
Encore une recette de tomates et d’aubergines ? D’accord, si vous insistez… Mais ce sera la dernière de la saison. D’ailleurs, je ne compte plus acheter d’aubergines, ni de tomates, […]
Le shiso accompagne parfaitement les plats japonais, le riz, les tempuras, et autres délicieuses gourmandises japonaises, mais il se prête merveilleusement au pesto. Oui, un vrai pesto à l’italienne…