Pour cette recette, j’ai combiné deux salades que je fais souvent, avec l’intuition que cela pourrait bien fonctionner et le résultat s’est révélé délicieux : une salade sicilienne de cédrat et une salade de betterave bien de chez nous…pour un résultat assez complexe et très séduisant… que je verrais bien sur une table de fête !
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, beaucoup de plats japonais du quotidien sont simples et rapides à cuisiner. C’est le cas de ces haricots verts au sésame. Il suffit des les cuire à l’eau bouillante puis de les assaisonner…
Après ma salade d’avocats un peu birmane, grâce à la poudre de riz grillé, j’ai eu envie de retrouver cette salade de tomates que j’aimais aussi beaucoup lorsque j’étais en Birmanie…
Une recette de base, simple et rapide pour une vinaigrette incroyablement versatile et savoureuse. C’est lors d’un atelier de Félicie Tocze dont je vous ai déjà parlé (son site), autour […]
Je vous propose aujourd’hui de poursuivre l’exploration des petites salades acidulées japonaises, namasu ou sunomono, avec une salade de concombre. Oui, de concombre…
Le riz sauté est l’un de mes plats de base au quotidien. Je fais toujours un peu plus de riz que de besoin pour en avoir le lendemain ou le surlendemain afin de bricoler un repas du soir rapide dans la semaine…
Une façon très simple et délicieuse de parfumer le riz blanc. On cuit d’abord le riz et on le mélange avec les herbes. Ce plat accompagne merveilleusement un mets japonais ou…
Encore une recette de tomates et d’aubergines ? D’accord, si vous insistez… Mais ce sera la dernière de la saison. D’ailleurs, je ne compte plus acheter d’aubergines, ni de tomates, […]
J’ai dégusté récemment un plat d’aubergines grillées, effilochées et assaisonnées d’une petite sauce incroyable à base de tahini, un peu comme un caviar d’aubergines déstructuré…
Un proverbe en anglais dit « When in Rome, do as the Romans do » (quand tu es à Rome, fais comme les Romains). Il ne s’applique pas à la cuisine nécessairement mais, dans ma ville natale, je fais plutôt l’inverse, en cuisinant pour ma famille des plats japonais…