Avec un reste de riz… – Gratin de légumes nouveaux
Un petit plat tout simple pour utiliser un reste riz.
Avec des légumes de saison, le riz gratiné est un plat complet délicieux.
Category Archives: Fromage
Des pâtes avec des haricots ? – Penne con fagioli e « spinaci » (ou des fanes de navet)
Des haricots avec des pâtes ? Oui, on fait ça souvent en Italie et c’est très bon. On mélange aussi pâtes et pommes de terre, avec du pesto et des […]
Inspiration Corse – Petits chaussons aux blettes et à la féta
En Corse, on cuisine souvent les blettes ou d’autres verdures avec du fromage, du brocciu en général, dans une pâte bien croustillante. Je connais hélas à peine la Corse, pour […]
Cru – Deux salades de fenouil
Parfois, une idée me vient en cuisine presque sans y penser, mémoire de plats dégustés, inspiration insufflée par les ingrédients, envie du moment. C’est le cas de la première de […]
Worldwide – Chaussons aux épinards
Fatayers, bourekas, böreks, empanadas, chaussons… le principe d’une pâte, filo, brisée ou feuilletée, fourrée aux épinards, avec ou sans fromage, est vieux comme le monde. L’histoire remonte au moins à […]
Lutsubo express – Gratin de butternut, oignon de Roscoff et scamorza fumée
Je vous donne aujourd’hui une jolie recette de gratin, toute simple et pourtant délicieuse : une courge butternut, associée avec un oignon de Roscoff, tout doux, une pointe d’ail et […]
Salés 2/2 – Cake tofu/jambon et olives
je voulais un cake (pas si) classique, qui évoque le fameux cake aux olives et au jambon, car, petite précision, j’étais le seul végétarien de la fête. Je voulais donc à la fois faire plaisir et surprendre un peu…
Salés 1/2 – Cake noisettes, féta et tomates séchées
Je vous ai donné il y a peu ma recette sucrée de base et le weekend dernier, j’avais promis à un ami de lui apporter deux cakes à l’occasion d’une fête. Spontanément, j’ai eu l’idée du premier, avec de la fêta et des noisettes, et j’ai rajouté des tomates séchées que j’avais rapportées de Sicile au mois de mai…
Tapioca ? – Crêpes brésiliennes
Pas facile de savoir de quoi on parle quand on parle de tapioca. Faites le test, demandez à quelqu’un : « Va m’acheter du tapioca. »… et vous verrez bien ce qu’il vous ramènera…
Et ce sera différent en France ou au Brésil !
Dites cheese ! – « Fromage » végétal de noix de cajou
Cela faisait un moment que je voulais me lancer, curieux du résultat. Et quand je l’ai servi, ce petit fromage en apéritif, tout le monde s’est jeté dessus et il n’a pas duré longtemps…