L’upma est un plat du Sud de l’Inde, servi souvent au petit déjeuner. La semoule peut être simplement agrémentée d’épices ou de condiments ou agrémentée de légumes. Comme je la déguste en plat, j’aime bien y mettre des légumes frais…
J’ai le souvenir d’un plat de pâte simple et délicieux quelque part en Sicile (souvenir flou quant au lieu, mais pas pour mes papilles) : des pâtes aux haricots verts…
Le biryani est donc un plat que j’aime et que je commande souvent lorsque je suis en Inde. Oui plutôt lorsque j’y étais car cela commence à faire vraiment trop longtemps. C’est sans doute pour ça que j’ai eu envie de me lancer…
L’été est la saison de ce haricot vert délicieux qui ne demande qu’un rapide séjour dans un wok pour être croqué…
Comme je suis curieux, j’ai donc voulu tester ces fameuses aiguillettes végétales que fabrique une marque française et j’ai cherché une idée de recette pour les cuisiner : un bon wok asiatique de vermicelles de riz sautés…
Je vous propose aujourd’hui une délicieuse version revisitée de la soupe au pistou. Tout est parti de mon balcon : mon pied de basilic, qui a bien donné tout l’été, avait encore quelques branches feuillues et relativement vertes…
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, beaucoup de plats japonais du quotidien sont simples et rapides à cuisiner. C’est le cas de ces haricots verts au sésame. Il suffit des les cuire à l’eau bouillante puis de les assaisonner…
Vite, la saison des tomates et des haricots verts se termine bientôt mais elle n’est pas encore finie ! Vous avez juste le temps de tester cette façon simple de préparer les haricots verts comme en Grèce…
Les haricots frais sont un légume merveilleux. Ils se prêtent à de nombreuses recettes, mais la plus simple, une salade bien parfumée, est une de celles qui lui rendent le mieux justice.
La shojin ryori est le nom que l’on donne à la cuisine des temples zen au Japon. C’est une cuisine saine, qui respecte les saisons et qui est totalement végétale. Je […]