Simplicité régressive – Mon gâteau aux pommes
Parfois, une envie se fait sentir, de goût simple et fruité, de texture douce qui rappelle l’enfance. Un gâteau. Mais pas n’importe lequel : un gâteau au yaourt. Comme beaucoup, […]
Category Archives: INGREDIENTS / FRUITS / LEGUMES
Voyage en Inde – Mushrooms makhani
Certains plats ont une capacité à me faire voyager, presque littéralement. Le temps de les préparer et de les déguster, je suis ailleurs. Comme ces champignons makhani, noyés dans un […]
Vite fait bien fait – Un caviar d’aubergines avec des noix fraîches
De mon weekend dans la Sarthe, j’ai rapporté des noix fraîches que nous avons gaulées sur l’arbre, sous l’œil intéressé des chèvres qui raffolent, je l’ai découvert, des feuilles de […]
Il n’y a pas de curry parfait ! – Curry végétal de choux de Bruxelles
Non, il n’y a pas de curry parfait, sauf celui de votre mère, si elle est indienne…
Un dessert simple et délicieux – Des figues violettes, comme un gratin
Un dessert efficace, rapide, sans prétention et qui plaît à toute la famille, ça vous dit ? C’est la saison des figues, ce joli fruit de fin d’été et on […]
Italie et opéra – Pasta alla Norma.
Il y a des recettes emblématiques dont le nom fait un peu voyager rien qu’à l’entendre, comme les pâtes alla Norma. J’ai lu un article récemment sur ce plat sicilien […]
5 minutes et (encore !) du kale
Ce mini-post n’est pas destiné à illustrer mon amour du kale (ne vous moquez pas), mais plutôt pourquoi je trouve que la cuisine est un plaisir sans cesse renouvelé, des […]
Une petite salade improvisée avec du kale (entre autres)
Pris par le temps hier midi, je me suis bricolé une petite salade avec ce que j’avais sous la main et je l’ai trouvée si bonne que je vous en […]
Mon pickle préféré – Tsukemono de mini-concombres
Les tsukemono sont les pickles japonais obtenus par macération dans du sel, une saumure ou du vinaigre le plus souvent. Le mot lui-même veut d’ailleurs dire « chose macérée ». J’en connaissais […]
Avant-goût d’automne – Clafoutis moelleux aux 3 prunes
L’automne pointe décidément son nez : il fait un peu frais et j’ai déjà vu quelques feuilles jaunies sur les trottoirs parisiens. Il faut donc profiter des dernières semaines de […]