Effluves de Lisbonne ? – Lentilles au porto et patates douces
Une bonne recette de lentilles cuites au bouillon puis mijotées dans une sauce au porto bien parfumée…
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Les feuilles – Salade composée d’automne aux noisettes, raisins et tofu
Lorsque j’ai eu dans mon panier, le joli mesclun d’Au bout du champ, j’ai tout de suite pensé à une salade composée automnale avec des fruits. Mais j’ai aussi repensé aux salades de mon enfance…
Summer tofu – Poêlée de courgettes et de tofu
Une nouvelle recette pour répondre à l’objection courante : « le tofu, ça n’a pas de goût ! ». Ma réponse étant : « le tofu, ça se cuisine ! »… Alors ici, comme nous sommes en été et que la courgette est reine, je vous propose une recette toute simple pour marier les deux…
Lutsubo express – Haricots plats et tofu au basilic
L’été est la saison de ce haricot vert délicieux qui ne demande qu’un rapide séjour dans un wok pour être croqué…
Hot, hot, hot ! – Carottes et tofu au piment d’Espelette
Le bon tofu au piment d’Espelette Locadélice est à l’origine de cette petite recette.
Comme nous sommes dans la saison des bonnes carottes, j’en avais dans mon frigo et j’ai pensé que les couleurs se marieraient bien…
Lutsubo express – Wok de choux-raves et tofu aux 5 épices
Un plat ultra-rapide, au wok, à base de tofu et de chou-rave, complété d’ail, d’oignon et d’un délicieux mélange d’épices…
Le goût du Japon – Tofu soyeux froid (Hiyayakko)
J’explique souvent à qui veut l’entendre que le tofu ne se mange pas au sortir de son emballage sans préparation. Le tofu se cuisine, se découpe, se frit, se déchire, s’écrase ! Mais il y a une exception, le tofu soyeux froid….
Perles et cubes – Fregola et tofu fumé
Lors d’une journée de télétravail, au moment de me faire à manger, mon œil s’est posé sur un reste de fregola, ces petites pâtes rondes sardes toastées. J’ai donc attrapé un bloc de tofu fumé au frigo et mon imagination a fait le reste…
Comme un jardin – Tarte aux asperges vertes
La saison des asperges est courte. Elle s’étend à peine d’avril à juin. Et comme je les adore, j’en achète souvent pendant cette période. Et j’aime trouver de nouvelles façons de les préparer pour varier les plaisirs…
Sublimé – Chou-rave rôti sauce tomate (et tofu croustillant)
Il faut que je vous raconte cette recette pour deux raisons : c’est l’une de mes préférées parmi celles que j’ai élaborées ces dernières semaines et elle met un de mes légumes favoris, le chou-rave, à l’honneur. Par ailleurs, avec sa sauce tomates, elle est réconfortante, avec un avant-goût d’été…