India express – Semoule indienne aux épices (Rava upma)
Cette recette de semoule indienne aux épices (Rava upma), simple et savoureuse a plusieurs histoires qui s’entremêlent. Une histoire d’Inde, une histoire de semoule et une histoire de famille…
Cette recette de semoule indienne aux épices (Rava upma), simple et savoureuse a plusieurs histoires qui s’entremêlent. Une histoire d’Inde, une histoire de semoule et une histoire de famille…
En ce moment, l’envie d’Inde, pays très cher à mon cœur, se fait beaucoup sentir. Mon dernier voyage remonte à 2019 alors que j’y allais autrefois presque chaque année. La cuisine indienne est l’une de mes préférées, naturellement, et en ce moment, elle m’aide à combler ce manque…
Au marché j’ai eu envie de petits pois et ils ont été cuisinés en « pâtes du week-end », dans une nouvelle recette que je dois partager avec vous au plus vite. D’abord parce qu’elle est délicieuse et ensuite parce que la saison des petits pois est courtes…
Ce riz sauté minimaliste a une histoire qui remonte à mon enfance à Bordeaux…
Les agretti sont une plante italienne, cousine de la salicorne et halophyte comme elle. C’est à dire qu’elle pousse dans un sol salé…
Chou chinois et champignons de Paris, mariés dans un wok express. Le repas du soir idéal quand on a envie de bonnes choses, sans trop d’efforts…
La salade de pommes de terre est universelle, des Etats-Unis au Japon, en passant par l’Allemagne et la France, c’est un plat familial, régressif et réconfortant…
Pour ces pâtes du week-end j’avais une envie de sauce riche, crémeuse, parfumée et j’ai tout de suite pensé à l’ail noir qui sommeillait au fond de mon placard…
Je viens de passer quelques jours seul à Bordeaux et je me suis aperçu que je cuisinais indien presque à chaque repas. J’avais envie d’Inde ! Mon dernier voyage remonte à 2019 et la cuisine m’aide à me relier…
Cette recette de linguine à la courge et à la chapelure parfumée est la combinaison de plusieurs influences. Il s’agit déjà d’une alliance que j’aime bien : des pâtes et de la courge…