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Cuisine végétale d'un peu partout, par Alexandre

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Archives de Catégorie: *VEGETARIEN

Saveurs d’automne – Velouté de potimarron, inspiré par Madame Pic

4 novembre 2015par Alexandre 14 Commentaires

Comme chaque année, les cucurbitacées en tous genres refont leur apparition sur les étals de nos primeurs. Si je suis un peu revenu des outsiders, tels que les courges spaghetti ou les pâtissons, que je trouve au final un peu fades, le potimarron a toujours mes faveurs…

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*ENTREES, *SANS GLUTEN, *SOUPES, *VEGETARIEN, Courge, France, Potimarron

Envie d’Inde – Dal express

31 octobre 2015par Alexandre 11 Commentaires

Je ne sais pas vous, mais moi j’ai parfois une envie irrépressible de certains plats. Et ce ne sont pas nécessairement les plus simples à faire. Parfois j’ai du temps, […]

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*EXPRESS, *VEGETARIEN, Asie, Dal, Inde, Lentilles

Légumes de saison japonisants – Un accompagnement en 15 minutes

26 octobre 2015par Alexandre 5 Commentaires

La vie est parfois plus forte que le blog et LUTSUBO a été pas mal occupé ces derniers jours. Mais il faut bien manger, et de jolis légumes font toujours […]

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*ACCOMPAGNEMENTS, *VEGETARIEN, Asie, Carotte, Choux de Bruxelles, Japon, Miso

Déjeuner improvisé (rapide) – Kasha et champignons de Paris comme un risotto

15 octobre 2015par Alexandre 15 Commentaires

Kasha = sarrasin = soba = Japon… Japon = Lutsubo adore ! La kasha c’est donc du sarrasin, décortiqué et grillé. On en a en effet beaucoup parlé dans les magazines […]

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*SANS GLUTEN, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Champignons, Kasha, Sarrasin

Simplicité régressive – Mon gâteau aux pommes

5 octobre 2015par Alexandre 10 Commentaires

Parfois, une envie se fait sentir, de goût simple et fruité, de texture douce qui rappelle l’enfance. Un gâteau. Mais pas n’importe lequel : un gâteau au yaourt. Comme beaucoup, […]

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*VEGETARIEN, France, Pommes, Yaourt

LUTSUBO est sur Facebook

3 octobre 2015par Alexandre 2 Commentaires

LUTSUBO a ouvert une page sur Facebook, pour varier les plaisirs et lier encore davantage cuisine et voyages… Vous y trouverez bien sûr quelques recettes, mais aussi des infos, des […]

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*VEGETARIEN

Souvenir de Pondichéry – Recette des chapatis

1 octobre 2015par Alexandre 15 Commentaires

J’ai appris à faire les chapatis en Inde, en 2007 à Pondichéry, où j’ai passé quelques semaines au sein d’une ONG indienne, ADECOM Network. outre l’expérience fantastique liée à la mission elle-même, les découvertes culinaires m’ont naturellement beaucoup marqué….

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*ACCOMPAGNEMENTS, *PAIN, *VEGETALIEN, *VEGETARIEN, Asie, Inde

Voyage en Inde – Mushrooms makhani

26 septembre 2015par Alexandre 11 Commentaires

Certains plats ont une capacité à me faire voyager, presque littéralement. Le temps de les préparer et de les déguster, je suis ailleurs. Comme ces champignons makhani, noyés dans un […]

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*PLAT PRINCIPAL, *SANS GLUTEN, *VEGETARIEN, Asie, Champignons, Curry, Inde, Noix de cajou, Tomates

Il n’y a pas de curry parfait ! – Curry végétal de choux de Bruxelles

18 septembre 2015par Alexandre 3 Commentaires

Non, il n’y a pas de curry parfait, sauf celui de votre mère, si elle est indienne…

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*SANS GLUTEN, *VEGETARIEN, Asie, Carotte, Choux de Bruxelles, Curry, Inde, Lait de coco, Tamarin

5 minutes et (encore !) du kale

10 septembre 2015par Alexandre Poster un commentaire

Ce mini-post n’est pas destiné à illustrer mon amour du kale (ne vous moquez pas), mais plutôt pourquoi je trouve que la cuisine est un plaisir sans cesse renouvelé, des […]

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*SALADES, *SANS GLUTEN, *VEGETARIEN, Carotte, Concombre, Kale, Tomates

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  • Sicile rêvée – Timbale d’anelletti
  • Green tomatoes – Curry de tomates vertes
  • Danse brésilienne – Baião de dois (haricots et riz au lait de coco)
  • Plus authentique – Dal tadka
  • La simplicité – Mon gaspacho
  • Inspiration portugaise – Salade de pommes de terre et concombre
  • Merveille sicilienne – Gelée de pastèque (Gelo di Anguria)
  • Salade tiède d’été – Fenouils rôtis au citron / Courgettes et poivron sautés
  • Encore et encore ! – Concombre farci
  • Trois couleurs – Pain de courgettes
  • Si la photo est bonne – Salade d’aubergines, lentilles et ricotta

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