En feuilletant un magazine, j’ai aperçu une recette de légumes grillés servis avec des pousses d’épinard et du lebné, ce yaourt égoutté du Levant. Quelques jours plus tard, j’ai eu envie d’un repas simple et rapide, et cette inspiration m’est revenue.
Je vous propose aujourd’hui un plat complet délicieux et rapide en forme de salade. L’alliance poireau sarrasin fonctionne à merveille et je l’aime beaucoup. Les pois chiches apportent consistance et protéines. Et une bonne vinaigrette relève le tout…
J’aime toujours autant le kale, même si cela fait longtemps que je n’en ai pas parlé ici… En cette saison, on trouve aussi du radicchio, cette salade italienne cousine de […]
La grenade est un fruit superbe et j’en achète de temps en temps pour le plaisir. Mais ensuite, je ne sais jamais très bien quoi faire avec… La dernière que j’ai achetée a failli subir le même sort, mais j’ai finalement été mieux inspiré. Pour une salade repas rapide, je l’ai mariée à des pois chiches, quelques légumes et une vinaigrette crémeuse… et c’était bien bon !
Même si j’aime bien les faire cuire moi-même, après trempage, j’ai toujours une boîte de pois chiches dans mon placard. Ca dépanne quand je n’ai pas beaucoup de temps pour faire un repas : c’est une base de protéines et je n’ai plus qu’à l’enrichir de bons légumes et de céréales.
Une recette toute simple à faire avec les dernières courgettes de l’été… et l’année prochaine ! La courgette se trouve en effet sur les étals de juin à fin septembre. […]
J’ai eu la chance de participer une nouvelle fois, la quatrième je crois, à un atelier de cuisine shôjin ryorI avec Mari Fujii.
La shôjin ryorI est la cuisine des temples zen au Japon.
Je vous ai raconté, au travers d’une récente recette, ma découverte de ce fruit du soleil que je méconnaissais et que je sous-estimais, le pensant tout juste bon à faire des fruits confits pour un cake. Ne vous méprenez pas pour autant, j’adore les fruits confits depuis ma plus tendre enfance. Mais en version salée, ce fruit est incroyablement frais et délicieux.
Le plus difficile dans cette recette, ce sera peut-être de mettre la main sur l’ingrédient principal… Il s’agit d’un agrume délicieux et parfumé qu’on ne cultive plus guère chez nous, sauf en […]
Dans ma quête de nouvelles idées pour accommoder les haricots – que j’ai toujours aimés, mais que je consomme davantage, maintenant que je les associe plus régulièrement à mes repas- […]