Vite ! – Aubergines laquées au miso
J’ai goûté un délicieux plat d’aubergine au miso et au miel à Londres, à l’occasion d’un séjour chez des amis il y a quelques semaines….
Monthly Archives: octobre 2016
Gratin d’automne – Potimarron et crème
C’est une recette que je fais depuis des années. Je ne sais même plus d’où je la tiens. Je varie parfois le type de courge (potimarron ou butternut), les épices. […]
Aller-retour Est Ouest… – Croquettes de pommes de terre
Les croquettes, recette de notre beau pays, ont été introduites au pays du soleil levant au XIXème siècle au travers d’un livre de cuisine qui détaillait les recettes de l’Occident et elles sont devenues incontournables…
On ne jette rien – ‘tite soupe de champignons au miso blanc
Aujourd’hui, c’est une idée plus qu’une recette que je vous donne. Une petite soupe faite avec pas grand-chose, prête en un rien de temps et un bol incroyablement riche en goût à savourer. C’est un peu magique la cuisine, non?
Gourmandise de saison – Crumble délicieux aux figues et noix de pécan
Les figues sont délicieuses et c’est la pleine saison. Crues comme cuites, je les adore. Je vous ai proposé des tartelettes récemment, et cette fois c’est un crumble que j’ai fait ce weekend. J’ai appris à aimer ce dessert que l’on peut décliner à l’infini…
Green Brasil – Caldinho végétal
J’ai donné ici l’an dernier une recette de soupe brésilienne de haricots noirs. Le parfum des haricots cuits avec de l’ail et de l’oignon et ce goût fumé… un délice.
Une recette qui fera dattes – Tarte aux fruits secs, dattes et prunes
Au-delà du jeu de mots potache en titre de cette recette, je suis sûr que je la referai et elle est une de mes improvisations sucrées les plus réussies.
Rien de très compliqué, mais je voulais un mélange qui évoque la pâtisserie orientale, en un peu moins sucré et un peu plus fruité.
Plat du jour – Riz sauté au tofu fumé et au fenouil
Sur la page Facebook de Lutsubo, quelqu’un me demandait ce matin : « et nous mangeons quoi aujourd’hui? » J’ai répondu en toute bonne foi, « je ne sais pas encore ».
L’été en Sicile… – Ma caponata d’aubergines
La caponata est une cousine sicilienne de la ratatouille mais faite essentiellement avec des aubergines. Des aubergines, vous imaginez ? Moi qui en mange tous les jours en été…
A croquer ! – Tartelettes aux figues
De nature enthousiaste, il y a beaucoup de fruits et de légumes dont je peux dire que je les adore et les figues en font partie… Alors quand Carole du joli blog Cuisiner en Paix m’a proposé de participer (ok, je lui avais un peu soufflé que j’en avais envie…), j’ai sauté sur l’occasion, puisque le thème portait sur les figues !