Oui je sais, je suis peut-être un peu bizarre de me réjouir autant pour des radis, mais je n’y peux rien, j’adore ça ! Et surtout, je crois que, au fil des années, j’ai appris à célébrer la vie au travers de la nature à l’arrivée de chaque saison …
Le shiitake est un champignon devenu à la mode sous nos climats, mais il est consommé depuis la nuit des temps en Chine et au Japon…
Le kuzhambu est un plat en sauce, gravy en anglais, typique du sud de l’Inde, à base de différentes lentilles, de tamarin et, souvent, de noix de coco fraîche. Coco et tamarin sont deux ingrédients très distinctifs de la cuisine du Sud de l’Inde…
J’utilise le tofu soyeux mixé en remplacement des œufs. Son goût est neutre et il a une consistance qui lui permet de se rapprocher naturellement du flan ou de la crème…
Il suffit parfois de quelques ingrédients simples pour faire une recette incroyablement délicieuse et réconfortante. C’est le cas de cette soupe de haricots blancs, crémeuse et veloutée. On peut en […]
Cette recette a beau être une improvisation, elle vient de loin… L’idée est partie de Boston et elle s’est cuisinée à Paris !
Chahan ou yakimeshi ? Je n’ai pas réussi à trouver la différence… Je connaissais le premier terme, pas le second, mais j’ai souvent eu l’occasion de déguster, dans certains restaurants parisiens, de délicieux riz sautés à la japonaise.
Quand les temps sont un peu sombres et que la météo ne veut pas y mettre du sien, c’est dans la cuisine que je trouve le plus grand réconfort. Et je n’ai pas besoin de faire des choses bien compliquées, juste allumer le feu, cuire quelques ingrédients que j’aime, les assaisonner et sentir les parfums qui s’élèvent dans ma petite cuisine en écoutant le crépitement de mon wok.
Il a fait bon si longtemps que j’ai acheté il y a peu ma dernière aubergine de la saison et quelques tomates avec des envies de salades et de légumes grillés. Mais le temps a viré au froid…
En allant faire quelques emplettes dans le petit quartier japonais de Paris, j’ai eu la chance de tomber sur des racines de bardane, gobo, en japonais. La bardane est une grande plante dont les fleurs ressemblent un peu à un petit chardon qui s’accroche partout sur les vêtements quand on passe à côté…